榮太樓|流通商品

商品紹介

ご家庭でのお菓子作りに

 私どもの黒みつ、餡、ゆで小豆を家庭でのお菓子作りにも活かしたい、そんなお客様のお声にお応えして、和菓子屋が作る各種和菓子素材を取り揃えました。定番のおはぎ、お汁粉、ぜんざい作りに。また、パンにぬったり、かき氷や寒天へのトッピングにも。北海道産小豆、沖縄県産黒糖など、厳選された食材を贅沢に使っているため素材の味が濃く、生クリームと合わせてもしっかりと味の主張をいたしますので、洋菓子作りにも適しております。

北海道産えりも小豆、和菓子屋のつぶ餡

 江戸の餡は、黒々と光り濃厚な深い小豆の風味が特徴。小豆本来の風味が強い「えりも小豆」を適度な塩梅で渋を抜き、丁寧に煮上げた後、蜜漬けにし一昼夜寝かせます。その後火を入れ煉り上げる製法は、私どもが江戸から大切に引き継いできたもの。もちろん余計な添加物等は一切使用いたしませんので、安心して自然な美味しさをお楽しみいただけます。

沖縄県産黒糖、和菓子屋の黒みつ

 私どもの作る黒みつは、代表商品「黒飴」に使う沖縄県産黒糖と同じ原料から生まれます。沖縄の離島でのみ生産される沖縄県産黒糖が持つ独特な風味を生かして、和菓子職人が一窯ずつ仕上げる黒みつは、こうばしい香りと深いコクが特徴。もちろん余計な添加物等は一切使用しておりませんので、安心して自然な美味しさをお楽しみいただけます。