榮太樓總本鋪

江戸の暑さを凌いだとされる一品。
葛まんじゅうは中の餡の透け感を楽しみのどで冷たさを感じながら五臓六腑まで冷やされたとか。

豆はあらゆる方法で、古くから食されてきました。豆と一言に言いましても、種類は多く味わいもまた多様です。
江戸の頃に豆を砂糖で煮たものを売り始めたと言われ、庶民もそれぞれの豆の味を楽しんでいたと思われます。

胡麻も江戸時代に大量に生産されるまでは、庶民には届かず高価な物でした。
昔から丸薬と言われるほど、栄養豊富な食材で、日本人の文化に自然に溶け込んでいます。

榮太樓初代が当時高価だった砂糖を多くの庶民の方々へと考え誕生したもの。缶入りの榮太樓飴が代表的ですが、今回は榮太樓飴の形を小紋様に巾着を仕立ててみました。江戸小紋も武士から庶民へと広がって洒落を競っていたそうです。