スローカロリーとは「食べ物（カロリー）をゆっくり消化吸収する」というカロリーの量ではなく質に着目した考え方です。
食事に含まれる糖質は日本人の摂取エネルギーの 6 割を占める、心身に活力を与えてくれる重要な栄養素です。
近年、その糖質をゆっくり吸収させることで、血糖値の上昇を抑えられ、肥満を予防・改善するなど、より健康的であることがわかってきました。
食べ物を糖質やカロリーの「質」に配慮して選ぶ視点を持ち、食べ物の消化速度がゆっくりになるような食生活を心がけるようにしましょう。
スローカロリープロジェクトではより多くの人がスローカロリーのことを知り、スローカロリーを実践し、「元気で健康な体を創る」ことができるよう、スローカロリーの啓発活動と、スローカロリーを活用した製品開発支援および普及活動を行っています。
スローカロリーの活動を支援しているプロジェクトがありますそれがスローカロリープロジェクトです。
スローカロリープロジェクトではより多くの人がスローカロリーのことを知り、スローカロリーを実践し、「元気で健康な体を創る」ことができるよう、スローカロリーの啓発活動と、スローカロリーを活用した製品開発支援および普及活動を行っています。
引用元：スローカロリープロジェクトホームページ http://www.slowcalorie.com/
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