2024/07/29その他

「つながり」全国各地の生産者様との取組みなどを紹介していきます

榮太樓總本鋪はおいしいお菓子を作るために全国の作物生産者、生産地とお取引きをしています。たくさんの農家さんとお会いして当社のお菓子に合う素材を探しております。味が良い、質が高いという素材はたくさんありますが同時に当社が作りたいと考えるお菓子にぴったり合うかどうかも大切な判断材料にしています。「これぞ」という素材に出会えたときには嬉しいもので、そういう素材は長く材料として使っていきたいと思っています。そのためには全国の生産地へ行って自分たちの目で現場を見て、直接生産者さんとお話しをするようにしています。最終的な収穫物だけではなく作物が育った自然や環境を間近で見るというのは重要なことではないかと私たちは考えています。このコーナーでは生産者さんとの取組みを中心にさまざまなお取引き先とのつながりをご紹介していきます。

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2024年

5月11日もち米「マンゲツモチ」の田植え千葉県

6月14日小豆「北海道十勝産エリモショウズ」

7月1日ササゲとヨモギ秋田県

9月3日ぶどう「山梨県産巨峰・シャインマスカット」

10月5日「マンゲツモチ」の稲刈り千葉県

10月16日小豆「北海道十勝産エリモショウズ」その2

2025年

2月6日栃木県宇都宮市いちご「とちあいか」

2月7日農地へのたい肥撒き千葉県おかげさま農場

3月13日沖縄黒糖の伝統と技術を次世代へ繋げていきたい