江户的时尚气息，荣太楼的夹心糕点
以“让更多的人以更低的价格享受美味”的理念为基础，荣太楼的夹心糕点融汇创意和技法传承至今。和名代金锷同样受江户民众喜爱的还有西河岸大福。仿照西河岸大福的制作方法制作的黑豆大福。荣太楼大福很容易咬断，具有“便于性急的江户人食用”的特点。作为甘纳豆先祖的甘名纳糖，以及使用山葵的玉帘都是荣太楼创制的糕点。另外，除了招牌夹心糕点外，还有众多四季时节的夹心糕点。
西河岸大福
一日斗金的繁华地段——江户日本桥鱼河岸的西侧。在西河岸售卖金锷和馅料饱满的大福糕。作为适合在紧张工作之余带给小腹满足的糕点，在鱼河岸深获年轻顾客的好评。并因此起名为“西河岸大福”。请享受自江户时代未曾改变的足量大小和饱满馅料。
黑豆大福
荣太楼豆大福使用的豆子不是一般的红豌豆而是黑豆。红豌豆在性质上容易被面皮材料夺取水分，第二天就会变硬。夹心糕点手艺人在追求最适合面皮和用作馅的豆子时，最终选择了黑豆。黑豆混入面皮时不会走形，可以通过调整煮豆方法实现绝妙的硬度。
甘名纳糖
原料使用了日本产达摩豇豆。豇豆皮硬，煮后豆皮也不会破裂（肚子不会破开＝不会切腹），因此作为江户寓意喜庆的豆子用于红豆饭，人们刻板的认为豇豆不适合作为糕点的原料，由于其价格便宜，因此考虑是否能用于制作适合平民的美味便宜的糕点，经过苦心研究制作出来的就是“甘名纳糖”。在没有冰箱等的当时，存放后的“甘名纳糖”仍然甘甜可口因而大受好评，它是现在随处可见的“甘纳豆”的先祖。
据说其名字的由来是以前的好友——文人田中平八郎说“参考远州滨松（静冈县）名产‘滨名纳豆’的名字，就叫做‘甘名纳糖’怎么样”因而命名。现如今，日本产豇豆的产量甚微，因此已成为昂贵的原料，荣太楼坚持当时的制法，仍在使用日本产豇豆。
玉帘
以山葵为原料，在世界上也是罕见的糕点。使用细孔刨丝器将静冈县产山葵刨成细丝，用砂糖、烧味甚粉和山药混在一起作为馅料，外侧用求肥包裹。透过乳白色的求肥可以看到山葵的绿色，给人带来视觉上的清凉感，并且颜色搭配非常舒适，作为夏季的茶点备受专业人士好评。玉帘的名字取自谣曲•能中即是名曲也是高难度曲子的“小町物”之一的“鹦鹉小町”中的一节。为了犒劳年迈的小野小町，当时的阳成天皇吟诗道：“云之上，恒古未变，玉帘之内，汝欲观乎”，小町当即改了两个字回诗答道：“云之上，恒古未变，玉帘之内，吾欲观之”，本名称正是对怀念玉帘之内（玉帘是对竹帘的美称，这里的玉帘是指宫内的生活）的小町的思想寄托。根据糕点的香、色、姿、形，以及藏于其中的味道，故命名为“玉帘”。
日本桥糕
日本桥开设的3家店铺的各自美味表现为一种糕点。佐以NINBEN公司的木鱼花，制成浓厚的馅料。味道醇厚且不粘牙的荣太楼糕。山本海苔店的香气浓郁的有明产海苔。“生于日本桥、长于日本桥”。汇集引以为豪的食材，也推荐作为伴手礼。