ポリフェノール

活性酸素の働きを抑えてからだの錆から守ってくれる「抗酸化作用」の効果から『生活習慣病』の予防が見込めます。

ミネラル

からだに必要とされる「カリウム・カルシウム・鉄・マグネシウム・亜鉛・銅・リン」など多くのミネラルを含みます。

ビタミン

ビタミンB1・B2・B6など、ビタミンB軍を豊富に含みます。そのほか、少量ですがビタミンE、ナイアシン、葉酸なども含まれます。

サポニン

含有量は少量ですが、血液をサラサラにする効果が見込めます。

食物繊維

ペクチンなどの「水溶性食物繊維」も含まれますが、特にセルロースなどの「不溶性食物繊維」が多量に含まれます。

出典：新和菓子噺より抜粋